侬晓得伐，我最近听人讲起搿个武汉青山厂前剁饼子，说是“个个老好吃额！”。我一听就有瘾了哦，馋脱了！侬讲哦，咱上海人对吃个讲究，那是全中国有名额伐？但是听到“剁饼子”三个字，我一愣，心里想：“啥物事叫剁饼子？难道是像咱上海菜场里厢剁肉馅那样，边剁边做出来额饼子伐？”
后来仔细一打听，才晓得，原来“剁饼子”是武汉一带个特色小吃，搿种饼子呢，介像老早阿拉上海个油墩子，带点那种家常摊头个味道。侬晓得哦，老武汉人把它当早点吃，配上一碗热乎乎个豆浆，嘎是巴适额！
剁饼子个门道，侬晓得伐？
搿种剁饼子哦，我跟侬讲，老有讲究额！它个做法不像咱上海人做个那种酥皮饼，侬要是想吃到地道个剁饼子，那得晓得它个“硬门槛”。
首先哦，搿个饼子个面粉和水个比例，那是有讲究额伐！面团要搓得够软够弹性，才好做出外脆里嫩个效果。还有哦，馅料那是核心，老武汉人喜欢用腊肉、青椒、或者榨菜配合猪油，嘎是香得来不得了！侬讲揾到咱上海个生煎馒头，馅料老鲜额伐？剁饼子呢，搿个味道是有点像，但又多了一层烟火气。
偷偷告诉侬哦！如果侬要去武汉青山厂前吃剁饼子，记得早点去哦！早点摊子个饼子新鲜热乎，而且侬还可以挑馅料。晚了去，可能只剩下“随缘”个饼子了，味道就差了一点。
青山厂前个“老底子”摊头，我有私房推荐
侬讲武汉青山厂前个剁饼子，哪里个摊头最好吃哦？这个嘛，我老早听一个武汉朋友讲过，他说青山厂前个早市里厢，有几家藏得深深额摊头，味道嘎是正宗！特别是那个“老程饼子铺”，搿个老板是个老汉子，做饼子个手艺传了三代人了哦。
上趟我特地去试了一下，搿天早上还没到七点钟，我就到了青山厂前个早市。看到那个“老程饼子铺”门口排了好长额队伍，我心里想：“这个一定是有门道额！”结果一吃，哎哟侬晓得伐，那个饼子外皮是金黄色，咬一口嘎嘣脆，里面个馅料是浓浓个腊肉香味，简直是鲜掉眉毛额！
另外呢，我还发现一个小诀窍哦！如果侬吃剁饼子个辰光，配上一碗热豆浆，搿种组合是“灵魂搭配”，吃起来特别满足！
讲到这里哦，侬可能要问咯：
“上海个早饭摊头，能不能吃到像剁饼子这样额味道伐？”
照我看来哦，侬要真想吃到搿种味道，最好还是去武汉。上海早饭摊头个味道也老好，但毕竟风味勿同伐？不过呢，咱上海个生煎和葱油饼，侬可以拿来对比吃吃看！
总归一句话，剁饼子个魅力就在于它个地道和烟火味。如果侬有机会，记得去武汉青山厂前个早市逛一圈，保准侬会爱上搿种朴实无华额小吃。
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