来源：财经郎眼比特币，作者： 笔记本，：

诶，侬晓得伐，最近我听到不少人讲“厨媛”这个词，好像老有人问：厨媛到底啥意思？哪里找得到？我跟侬讲哦，这个“厨媛”听上去像个新鲜词，其实蛮有讲究，一点也不新。侬要是晓得阿拉上海个生活门道哦，搿个其实就像老弄堂里厢个味道，寻对了地方，门面可能不起眼，但里面个东西绝对值得侬一探究竟。

厨媛其实是啥意思？

首先哦，侬一定要搞清楚，“厨媛”就是指那些做吃食个高手，阿拉上海人讲，搿些人就是“手艺老结棍”，做出来个东东不是一般好吃。侬讲是伐？搿些厨媛嘛，可能不是啥大酒店个大厨，反而有可能就藏在阿里搭小馆子里厢，或者是某个地方小摊头。侬想想哦，像阿拉小时候，弄堂里厢有个卖生煎馒头个阿姨，伊个生煎香煞脱了，那能个阿姨搿能不算厨媛伐？

哪能找到真正个厨媛？

这个嘛，我跟侬讲哦，厨媛这种东西，就像阿拉上海个老味道，侬要会找。覅光看网上个推荐哦，有时候网上吹得天花乱坠，侬去一看，才晓得原来味道普普通通。这个要靠侬自己去荡马路，去探。侬要是肯花点功夫，上海里厢还是有蛮多“宝藏”地方。

偷偷告诉侬哦，搿些真正个厨媛，往往藏在些老街小巷里厢，侬要是看到一个不起眼个小门面，门口排了几个人，或者里面坐了几个老伯伯嘎讪胡，搿能就是个好地方。还有哦，早点摊头、夜排档，有些小摊头个东西，味道可以抵得上一碗鲜得来个排骨年糕！

我老早个经历，来讲讲

（沪语体）搿天夜快点我吃好夜饭，就想出去荡荡马路，呒没想到走到弄堂底，看到一家门面勿起眼个生煎馒头店，里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡，伊个味道飘出来，真是香煞脱了。我进去要了两两生煎，哎呀，搿个生煎皮薄馅多，汁水老鲜，吃脱了我就晓得，搿家老板绝对是个厨媛。（转回普通话）从那趟以后哦，我就记住了：真正个好地方，不一定最显眼，但味道一定能让侬记得牢牢个。

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后手问题：侬讲，厨媛是都只有老地方找得到伐？

这个嘛，照我看来哦，侬搿个问题问得蛮好。厨媛并不一定只藏在老地方，但老地方更容易有这些手艺结棍个匠人。现在有些新开个店哦，老板也是从老地方出来个厨媛，搿种地方侬可以试试看。不过记住哦，味道才是关键，覅光看装修，要用舌头去“品”。

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